BCFV e Tarte de Limão (sem ovos)

Ahh sabe bem chegar ao fim de um dia de trabalho na cozinha e comer uma fatia da tarte acabadinha de fazer! Para além de que esta tarte foi aprovada por todos cá da casa, mesmo os não apreciadores de soja e "coisas vegetarianas em geral"! (basicamente todos menos eu. OK a minha mãe come de tudo).
Esta é também a minha receita para a BCFV. Espero que gostem! (o texto em si fica lá em baixo =P)

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 1 lata de leite condensado de soja (compra-se no Continente)
• 1 pacote de natas soja (240ml)
• 500ml leite de soja com sabor a baunilha
• 1cl sopa flocos de agar-agar
• sumo de 1 limão
• raspa de 2 limões
• 1/2 pacote de chantilly de soja (marca Soyatoo, topping cream)

Preparação:

Coloca-se a tarteira com a massa quebrada no forno pré-aquecido a 200ºC. Não esquecer de picar a massa com um garfo e colocar um pedaço de papel vegetal com arroz em cima para que a massa não forme tipo um balão. Deixar assar durante 15 a 20 minutos.

Entretanto, numa taça, colocam-se o leite condensado e as natas e mistura-se bem. Ralam-se os limões e junta-se à mistura anterior e por fim adiciona-se o sumo do limão. Incorpora-se bem.

Levar o leite de soja a ferver com os flocos de agar agar durante 5 minutos ou até os flocos derreterem. Depois desse tempo coloca-se o recipiente quente por cima de água fria para que o leite arrefeça mais depressa. Quando o leite começar a engrossar deita-se por cima da mistura das natas e leite condensado e mistura-se bem.

Coloca-se o recheio na tarte e leva-se ao frigorífico durante 1h.

Bate-se a mistura de chantilly na batedeira elétrica durante 2 minutos e com a ajuda de um saco de pasteleiro coloca-se por cima do recheio.

Vai uma fatia? :)


      O NASCIMENTO

Eu gosto de me considerar por norma uma pessoa prática. Não que isso seja sempre verdade, mas quando não o é, é geralmente porque estou com a "cabeça na lua", sendo que aí também não há grande espaço para reflexões.

No entanto digam lá se há melhor maneira de começar um blog sem ser participando logo numa blogagem colectiva. Especialmente quando uma pessoa fantástica como a Rute nos apoia, mesmo sabendo de aqui ainda se encontra uma pessoa muito verdinha. Mas vou dar o meu melhor sobre este grande tópico - o nascimento.

Gostava de dizer que sou ainda muito nova sequer para discutir a questão de ter filhos, mas existe obviamente quem na minha idade já os tem. A verdade é que ainda sou bastante imatura para sequer pensar nisso - e ainda bem! Mas como estudante de enfermagem, a gravidez e o parto são obviamente tópicos da minha aprendizagem (não que isso mude grande coisa, que me lembre nunca peguei num bebé ao colo pelo que a minha experiência é nula). Podia agora inserir para aqui a matéria que dei nas aulas, mas prefiro deixar isso para pessoas com conhecimento de causa ;)

Sendo assim, proponho-me a considerar o nascimento quer físico, quer espiritual, como um estado/momento de pureza na vida de uma pessoa. E talvez o nascimento espiritual ou o renascimento seja ainda mais importante tendo em conta que o nascimento físico é algo superior a nós, não é algo que possamos escolher, mas o renascer é algo que revela a humanidade que há em nós. E com isso em mente escolhi este meu desenho para ilustrar esse momento.

Podia comentar o desenho, dizendo realmente o que pretendia, mas prefiro deixar isso ao critério de cada um. Afinal pretende-se com esta blogagem um momento de reflexão. Mais que tudo, espero que gostem ^^

Quanto à receita escolhida optei por seguir também este esquema de nascimento/pureza/transcendência. O limão porque associo o sabor do citrino à pureza, é algo que me faz lembrar o álcool - arde numa ferida mas é por bem (neste caso o limão tem um sabor amargo, daí não ser muito apreciado). Também foi eleito pela cor - amarela que tem vários significados mas que eu associo à saúde (medicina, enfermagem todos têm o amarelo), ao sol e a alegria, é uma cor viva e intensa - tudo o que para mim deve ser o nascimento.

Beijos e bom apetite a todos :)