BCFV - Pizza Vegetariana

Hoje o dia é dedicado à adolescência, uma fase da vida manhosa que eu sinceramente nem sei se gostei ou não de por lá passar. Sinto, de certa forma, que agora está tudo mais calmo, mas quem também não gosta de aventura?

Passei de bolinha, a rapariga redondinha e cheia de borbulhas horrorosas. Passei de menina bonita a gótica rebelde que adora irritar os pais. Foi tempo de fazer desenhos nas aulas, esperar fervorosamente que os professores faltassem para ir conviver com as amigas, e tempo em desejei muito muito algum dia ter um namorado. Foram tempos bons e maus, com muita alegria e muita tristeza. Toda uma vida ocorreu nesses anos (sim porque 21 já não é considerada adolescência!).

E claro, foram os tempos em que mais vezes comi a chamada comida de plástico. Tudo por uma simples razão: junto à minha escola havia um McDonalds. E lojas de gomas, claro. Quem resiste? Íamos nos intervalos enquanto falávamos de rapazes e petiscávamos umas batatas fritas ou um cheeseburguer. Discutíamos cremes de limpeza enquanto comíamos gelado. A minha sorte foi realmente que estava a crescer e ainda tinha Educação Física na escola! Reparo agora que junto a muitas escolas existe ou um McDonalds ou uma pizzaria... em várias zonas do país. Os homens sabem fazer negócio! E claro, depois as taxas de obesidade infantil sobem. Pois, quem é que vai comer uma peça de fruta ao lanche quando os amigos vão todos comer um hambúrguer?

Mas pronto... e para além disso agora é o problema (ou não) das gravidezes. Quanto mais se ouve falar de contraceptivos, menos algumas pessoas parecem saber acerca disso. Ouvi recentemente uma miúda informada (supostamente) responder que o preservativo, a pílula e etc., todos protegiam contra as doenças sexualmente transmissíveis. Pois é pah, mas não. Nem o preservativo é 100% eficaz nisso, mas os outros claramente não vão por aí. Não sei sinceramente o que andam a fazer nas escolas, mas não está a funcionar.

Quanto às gravidezes na adolescência... uns são por engano, outros porque sim, outros porque eram engano mas já agora... O que interessa aqui é que há muitos juízos em relação a estas raparigas, como se fosse a idade que desse maturidade para estas coisas! (eu tenho 21 e acho que nem de mim consigo cuidar como deve de ser). Se calhar são mais estas raparigas que cientes desta responsabilidade procuram ajuda e conseguem fazer as coisas melhor. Além de que o que mais interessa entre mãe e filho, é o amor que os une e não a idade. É muito errado fazerem comentários destes às pessoas e infelizmente ouve-se disto em hospitais e Centros de Saúde. Deviam saber melhor!

E agora à pizza, para celebrar os meus dias de comida de plástico mas muito mais saudável!



                    PIZZA VEGETARIANA

Ingredientes:

Massa de pizza:

• 100g de farinha de trigo integral
• 150g de farinha de trigo T65
• 1 cl sopa de azeite
• 1 saqueta de fermento de padeiro (Vahiné)
• +- 50ml de água fria
• sal a gosto

Pizza:

• 50ml de polpa de tomate
• 1 cl sopa azeite
• condimentos a gosto
• 1 taça de sobremesa com legumes
• 2 salsichas vegetarianas
• queijo ralado

Preparação:

Massa: Numa taça colocar as farinhas, o fermento e o sal. Junta-se o azeite e por último a água fria. Tudo junto deve ficar uma massa assim pastosa, não totalmente líquida, mas o suficiente para que quando se agarre num pedaço de massa e se puxe, que esta se estique bastante e fique fina. Depois é bater, bater e bater. Eu utilizo uma colher de pau para bater a massa durante cerca de 1h. Quando está pronta a massa deve estar super elástica e já não se pega nem à colher nem à taça. Deixar a levedar dentro do forno durante cerca de 3h.

Pizza:

Retira-se a massa do forno, polvilha-se com farinha e divide-se em duas metades. Cada metade (cerca de 250g) dá para 2 pessoas.
Estica-se bem a massa com um rolo até ficar com 5mm de espessura. Coloca-se de novo a levedar durante 1h já no tabuleiro onde vai a assar.

Entretanto numa frigideira deita-se um fio de azeite e pica-se um dente de alho lá para dentro. Numa taça de sobremesa colocam-se legumes a gosto (eu pus pedaços de alho francês, milho congelado, e salada de milho congelado). Quando o azeite estiver quente colocam-se os legumes e juntam-se as salsichas já cortadas em rodelas e tempera-se a gosto. Quando os legumes já tiverem descongelados, deixa-se em lume branco durante 10min.

Numa taça coloca-se a polpa de tomate, o azeite e condimentos a gosto. Eu piquei cebolinho, e juntei alho em pó, manjericão, sal e orégãos.

Quando a massa da pizza já tiver levedado, retira-se do forno. Espalha-se o molho de tomate, depois o recheio e por último coloca-se o queijo ralado. Vai a forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.

Bom apetite!