Bolachas de alfarroba

Foi a primeira vez que fiz qualquer coisa com alfarroba... Só o cheirinho que vinha destas bolachas me fazia água na boca (e isto ao amassar!!) Acho que gosto mais de alfarroba do que de cacau =P Estou rendida!

Esta foi mais uma das receitas da Alimentação Vegetariana por Gabriela Oliveira, como vêem, vale a pena experimentar!

Ingredientes:

• 100g de manteiga vegetal
• 50g de açúcar integral
• 100g de farinha de trigo integral
• 50g de gérmen de trigo
• 2cl de sopa de farinha de alfarroba
• 2cl sopa de água

Preparação:

Numa taça coloca-se a manteiga a temperatura ambiente e o açúcar e bate-se bem com uma colher de pau. Depois juntam-se os restantes ingredientes e mistura-se com as mãos até conseguir-se formar uma bola.

Com a massa moldam-se bolinhas pequenas que se colocam num tabuleiro previamente untado e enfarinhado. Depois com um garfo esmagam-se para dar a forma de bolachas.

Vão ao forno pré-aquecido a 180ºC durante sensivelmente 15 minutos. Depois colocam-se sobre uma grelha durante uns minutos para arrefecerem.

Uma só dose destas deu-me para encher quase um daqueles frascos da Pensal. Não são doces, mas eu gosto do sabor que têm e são óptimas para mordiscar ao pequeno-almoço e lanche ;)