sexta-feira, 6 de maio de 2011

Sopa de feijão completa

Dizem que o jantar deve ser uma sopa. Tudo bem, mas então que seja uma sopa com tudo! Agora a verdade é que eu faço o contrário, como a sopa ao almoço e um prato ao jantar, mas vamos fingir que eu estou a fazer tudo certinho =P Esta sopa tem bastantes hidratos e carbono, proteínas e claro, vegetais - refeição completa, portanto ;) Não há fome que fique depois de uma tacinha desta sopa!

Ingredientes:
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 lata de feijão manteiga cozido (830g peso líquido)
  • 100g de massa (aconselho metade de massa integral e metade de massa branca)
  • 1/4 de couve lombarda
  • 1 cl sopa de levedura de cerveja
  • 1 cl chá de sal grosso
  • 1900ml de água
  • azeite q.b.

Preparação:
Colocar ao lume numa panela grande a água, as batatas, as cenouras e as cebolas descascadas e cortadas em quartos. Acrescentar metade do feijão da lata. (não é preciso escorrer o líquido). Deixar cozer até que se consiga perfurar os pedaços de cenoura com um garfo.

Quando tudo cozido, deita-se a levedura de cerveja e passa-se tudo com a varinha mágica. Acrescentar depois a couve lombarda cortada em pedacinhos, a massa e o resto do feijão. Deixar cozer durante mais 15 min, Acrescentar o sal e deixar esperar até que arrefeça um pouco.

Antes de servir acrescentar um fio de azeite. Bom apetite!

6 comentários:

  1. Ola Marta, eu tambem funciono assim muitas vezes, ao almoco como sopa porque nao tenho muito tempo e ao jantar entao um prato... esta tua ficou mesmo como eu gosto, bem rica e nutritiva :) beijinhos

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  2. Sopinha deliciosa:)
    Mt bem!
    beijinhos

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  3. Obrigada! =)

    Uma pessoa faz o que pode para se alimentar bem ehehe, temos de nos adaptar ao tempo disponível =P

    beijinhos!

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  4. Olá mais uma vez...Venho dizer-lhe que tenho um pequeno miminho para si no meu blog, espreite... beijinhos

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  5. Olá, conheci agora o teu cantinho, mas gosto muito desta sopinha!!


    bjs

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  6. Olá Marta. passei para desejar um lindo dia das mães. beijos

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