Compota de Melancia

Portanto tinha de seguir os conselhos da Lina :D Eu adoro melancia e este ano ainda não tinha comido porque... bem o meu pai não comprou. Ora fartei-me de esperar, peguei na carteira e comprei uma enorme melancia, mas tipo enorme!! Fiquei com os braços doridos de trazê-la cá para casa. Mal a comprei decidi que ia experimentar fazer a tal compota, e quando dei por mim, já comida metade da melancia, tinha eu 2kg da parte branca para fazer a compota. 2kg! Que enorme desperdício seria, deitar isto tudo para o lixo... Fica aqui então a receita, que não tem nada que saber.

Ingredientes:

• A parte branca da melancia (descascada)
• Metade do peso em açúcar
• Canela e cravinhos a gosto

Preparação:

Depois de se descascar a parte branca da melancia, cortam-se em pedaços que se picam bem. A receita original pedia para ralar, mas como sou preguiçosa... vai à máquina.

Coloca-se a parte branca da melancia picada numa panela alta (no meu caso a panela de pressão), mais o açúcar peneirado (para não irem grumos), a canela e os cravinhos.

 

No meu caso, para cerca de 2kg meti esta quantidade de especiarias.

Depois é levar o doce a ferver até ficar em "ponto de estrada". Deve-se retirar a espuma que se vai formando. Quando pronto, é só verter para os frascos previamente esterilizados, e colocar no frigorífico.

Fica com o sabor de doce de abóbora, e não é doce de uma forma enjoativa. Bom apetite!