De Volta com: Salsichas enroladas em couve lombarda

Estou de volta! Ou pelo menos, essa é a intenção. A pedido da família, tenciono por aqui as minhas receitinhas (de novo) e aproveitar, como é óbvio, para dar uma vista de olhos nos vossos blogs :)

Muita coisa mudou, desde a última vez que por aqui postei. Se se lembram, este blog foi iniciado era eu ainda estudante de enfermagem, a enveredar pelo mundo vegetariano de modo a manter uma alimentação mais saudável.

Entretanto terminei o curso de enfermagem... emigrei, vivo sozinha. E apesar dos bifes de vaca serem uma coisa terrível neste país, voltei a tornar-me na carnívora que era antes de iniciar este blog. Para além disso à cerca de um mês comprei uma Bimby. E agora não quero outra coisa!

Antes continuar com a receita, só para chamar a atenção que o conteúdo deste blog vai então mudar, com receitas diferentes e adaptadas à situação em que vivo. Espero que gostem e voltem a fazer-me companhia! E esperem mais novidades nos próximos posts, porque o que não falta são coisas novas :)

Salsichas enroladas em couve lombarda

Receita original do livro base da bimby, à qual fiz as minhas pequenas alterações (maioritariamente porque sou preguiçosa e gosto de fazer tudo ao mesmo tempo). Fica um prato saudável e muito saboroso, ideal para quem tem medo das verduras como eu. De notar que as salsichas frescas inglesas já vêm temperadas, ou pelo menos com um sabor bastante rico. São também pequenas, mas cozidas a vapor ganham mais uns 2 cm de comprimento.

Receita (para 2 refeições):

• 4 salsichas frescas;
• 4 folhas de couve lombarda;
• 1 cebola média;
• 1 cenoura pequena;
• 1 tomate pequeno (opcional);
• 2 dentes de alho;
• 1 cl sopa de azeite;
• 80g de arroz (usei Carolino, tenho quantidades industriais deste arroz!);
• 1/2 folha de louro;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Escaldam-se as folhas da couve em água a ferver e enrolam-se as salsichas, temperadas a gosto com sal e pimenta, segurando com um palito. Colocam-se na Varoma e reserva-se.

No copo da bimby deita-se o azeite, a cenoura, a cebola, o alho e o tomate se se utilizar e pica-se tudo 5seg/vel 5. Junta-se a folha de louro e programa-se 5min/Varoma/inversa/vel 1.

Adiciona-se 850g de água, coloca-se a Varoma com as salsichas e programa-se 8min/Varoma/inversa/vel 1. No fim deste tempo, retira-se a Varoma, tempera-se o caldo a gosto acrescentando mais água se necessário para fazer 800g de líquido, acrescenta-se o cesto com o arroz, novamente a Varoma e programa-se 17min/Varoma/inversa/vel 4.

No final deste tempo voilà! Tem-se as salsichas prontas, o arroz e ainda o molho para cobrir as salsichas.

Valores nutricionais por porção: 
Calories: 493
Carbs: 25
Fat: 23
Protein: 13
Sodium: 821
Sugar: 6