Bolo de Okara e Soja

Não, não é um bolo, é um salgado. Só que a tradução de 'meat loaf', rolo de carne, não se aplica muito bem a este caso porque... Não é claramente um rolo. É tipo um bolo de carne, mas sem carne :D Um bolo de okara e soja e deixem que vos diga... é muito, muito bom! É a segunda semana consecutiva que faço xD é um bocado viciante. A receita original tirei-a daqui que tem imensas receitas maravilhosas que tenciono experimentar! Claro que esta já sofreu alterações para ficar ao meu gosto, portanto a receita que vou colocar é já a modificada.

Outra coisa, eu vou colocar o dobro da receita daquele site, visto que para a forma que tenho, a receita original dá apenas um bolinho bem fininho (como vêem na foto). Desta segunda vez já fiz o dobro, mas depois ao retirar da forma ficou feio porque prontos, distraí-me xD. Usei as medidas originais, em americano que agora se compram muito bem por aí, uma chávena leva mais ou menos 250ml.

Já agora, esqueci-me de avisar, praticamente todas as receitas que levam tofu e cuja textura não seja o principal podem ser trocadas por okara, e vice-versa. Quem não tiver okara pode fazer com tofu (penso. não devia correr mal pelo menos, talvez adicionar um pouco menos de líquidos).

Ingredientes:

• 2 cháv. okara bem prensado
• 1/2 cháv. de flocos de aveia integrais
• 1 cháv. de proteína texturizada de soja (aquela tipo carne picada), já "montada" com a água e escorrida
• 1 1/2 cháv. de cebola picada (cerca de 1 cebola e meia)
• 5 cl sopa de polpa de tomate
• 2 cl sopa de molho inglês
• 1/2 cl sopa de manjericão e salsa secos, alho em pó e um pouco menos de sal
• 1/2 cl sopa de mostarda
• 6cl sopa de levedura de cerveja
• 1 cl sopa de azeite
• pimenta a gosto

Preparação:

Numa taça grande juntam-se todos os ingredientes e misturam-se bem.

Coloca-se tudo numa forma de bolo inglês (pode-se fazer um efeito com o garfo, por cima).

(não sei porque esta forma de silicone queima por cima. Sei qué é super difícil de tirar e fica feio, mas acontece-me sempre que a levo ao forno, pelo que desisti...)

Leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos, mais 10 a 15 minutos em grill até ficar bem dourado por cima (vá, eu gosto de assim a modos que queimado).

É só desenformar e comer! Bom apetite :D