Batido de Morango e Baunilha

Com este tempo de Verão o que sabem bem são uns batidos bem fresquinhos e com poucas calorias! Este sabe tão bem como qualquer um comprado numa loja, a diferença é o número de calorias. Com o gelo fica já com uma certa espessura mas podem trocar o leite magro por leite meio gordo e acrescentar banana/iogurte para ficar ainda mais cremoso. Claro que acaba por se alterar as calorias no processo!

Batido de Morango e Baunilha

Receita (para 1):

• 100ml de leite magro;
• 3 morangos + 1 para decorar;
• 1/2 scoop de proteína de morango;
• 1/2 cl chá de baunilha;
• 1/2 a 1 cl sopa de adoçante;
• 5-6 pedras de gelo.

Preparação:

No copo da bimby colocam-se todos os ingredientes à excepção do morango para decorar. Carrega-se no turbo várias vezes para triturar o gelo e depois na velocidade 8 durante cerca de 15s para fazer espuma.

Serve-se de imediato.

Valores nutricionais por porção: 
Calories: 92
Carbs: 9
Fat: 1
Protein: 13
Sodium: 0
Sugar: 7

Blondies de pepitas de chocolate light

Os bolinhos mais perfeitos de todo o sempre... São a versão clarinha dos brownies, mas quem não gosta do conjunto baunilha e chocolate?

São moles e húmidos por dentro e recheados de pepitas de chocolate que se derretem na boca... São simplesmente os bolinhos mais deliciosos que já comi na minha vida! Acho que nunca mais paro de os fazer! Sinceramente o meu ponto alto do dia tem sido os meus lanches em que pego em dois destes bolinhos sexys e vou devorando.

Blondies de Pepitas de chocolate

(Adaptado de Foodie Fiasco)
Receita (para 18):

• 250g de farinha integral;
• 3/4 cl chá de sal;
• 1/4 cl chá de bicabornato de sódio;
• 1 1/2 cháv. de adoçante;
•  1 cl sopa de baunilha;
• 1 1/2 cl chá de vinagre;
• 1 cl chá de néctar de Agave;
• 30g de puré de maçã;
• 60g de margarina light;
• 3 ovos/3 cl chá de Ener-G;
• 250ml de água;
• 50g de chocolate de leite (aconselho vivamente o do lidl, Bellarom);

Preparação:

No copo da bimby colocam-se todos os ingredientes à excepção do chocolate e mistura-se bem na vel. 4. A mistura deve ficar líquida o suficiente para ser fácil de ficar lisinha quando se transferir para um tabuleiro.

Parte-se o chocolate em pedaços (pepitas) e misturam-se gentilmente na massa dos blondies.

Coloca-se num tabuleiro de cerca de 9x13cm coberto com papel vegetal e leva-se ao forno pré-aquecido a 175ºC durante cerca de 20 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

Deixa-se arrefecer completamente antes de se cortar em quadrados.

Dão para guardar no frigorífico ou num recipiente fechado à temperatura ambiente, especialmente se forem como eu e gostarem das pepitas de chocolate semi-derretidas na boca :)

Valores nutricionais por porção (calculado com Ener-G): 
Calories: 65
Carbs: 11
Fat: 2
Protein: 2
Sodium: 15
Sugar: 0

Bolachas de pepitas de chocolate (16 calorias cada!)

Quem não gosta de bolachas com pepitas de chocolate? Chipmix... hmm yummi, com pedacinhos de chocolate, comidos directamente do pacote ou molhadas no leite. E agora as mesmas bolachas mas com apenas 16 calorias cada uma? Sim, são mais pequenas, mas também se podem comer mais e sim... estão cheias de chocolate! E dependendo do tipo de chocolate ainda podem ter menos calorias ^^

Bolachas de Pepitas de Chocolate

(Adaptado de Foodie Fiasco)
Receita (para 61):

• 130g de farinha integral;
• 1/2 cl chá de sal;
• 1/2 cl chá de bicabornato de sódio;
• 1/4 cl chá de canela;
• 1/2 cháv. de adoçante;
• 15g de puré de maçã;
• 85g de margarina light;
• 1 ovo/1 cl sopa de linhaça moída + 3 cl sopa de água/1 1/2 cl chá de Ener-G + 3 cl sopa de água;
• 1 cl chá de néctar de Agave;
• 1 cl chá de baunilha;
• 75g de chocolate de leite;

Preparação:

No copo da bimby colocam-se todos os ingredientes à excepção do chocolate e batem-se durante uns segundos na vel. 4 até ficar tudo misturado.

Parte-se o chocolate em pedaços pequeninos (as pepitas), juntam-se à massa anterior e misturam-se gentilmente.

Com uma colher de chá retiram-se pedaços da massa e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e levam-se ao forno pré-aquecido a 175ºC durante 14-15 minutos. Deixa-se arrefecer cerca de 5 minutos no tabuleiro e depois retiram-se para uma grelha para arrefecer completamente.

São deliciosas!

Valores nutricionais por porção (calculado com Ener-G): 
Calories: 16
Carbs: 2
Fat: 1
Protein: 0
Sodium: 6
Sugar: 0

Empada de carnes frias

Quando o tempo aperta e apetece uma comidinha quente, cheia de coisas boas mas fácil de preparar... uma empada destas vem mesmo a calhar! É super rápida de se fazer a massa, depois é só montar e esperar que saia pronta do forno/Airfryer.

Empada de carnes frias

Como é óbvio fiz esta empada à minha maneira, isto é, com muita carne e pouca (nenhuns) legumes. Por um lado foi porque tinha acabado de chegar de Portugal e ainda não tinha ingredientes para além dos que tinha trazido, mas a verdade é que se pode rechear com o que se quiser. Não façam cerimónia e utilizem as vossas combinações favoritas!

Receita da massa (para 2):

• 130g de farinha integral;
• 250ml de leite magro;
• 1 1/2cl chá de Ener-G + 2cl sopa de água ou 1 ovo;
• 30g de puré de maçã;
• 5g de queijo magro ralado;
• 1 cl chá de fermento;
• sal a gosto.

Recheio:

• 4 fatias de fiambre;
• 3 fatias de chourição;
• 3 fatias de mortadela;
• 1 fatia de queijo magro.

Preparação:

No copo da bimby colocam-se os ingredientes todos da massa e mistura-se na vel. 4 durante alguns segundos. Reserva-se.

Unta-se uma forma que caiba na Airfryer e verte-se um pouco menos de metade da massa. Por cima coloca-se o recheio "desfiado" deixando uma borda de cerca de 1cm da forma. Verte-se o restante da massa até cobrir todo o recheio e leva-se à Airfryer pré-aquecida a 200ºC durante cerca de 15-20 minutos.

Valores nutricionais por porção (calculado com Ener-G): 
Calories: 375
Carbs: 52
Fat: 11
Protein: 24
Sodium: 119
Sugar: 7