Bolachas de Aveia

Ehehe vi esta receita no Vai uma Fatia? e tinha que experimentar :D Bolacinhas de aveia, sem ovos, não ficam exageradamente doces mas são muito apetitosas! Difícil não as comer de seguida ^^ Fiz apenas metade da receita e deu-me para duas fornadas, mas de qualquer modo coloco aqui a receita por inteiro.

Ingredientes:

• 2 cháv. de farinha
• 3 cháv. de aveia
• 1 cháv. de coco
• 3/4 cháv. de sultanas
• 1 cháv. de amêndoas picadas
• 2cl sopa de sementes de sésamo
• 2cl sopa de linhaça (coloquei moída)
• 1 cháv. de margarina/manteiga vegetal
• 2 cháv. de açúcar amarelo
• 1/2 cháv. de leite de soja

Preparação:

Num taça grande colocam-se todos os ingredientes secos excepto o açúcar e misturam-se bem.

Num recipiente que possa ir ao microondas coloca-se o açúcar, a manteiga e o leite e leva-se a aquecer até estar tudo incorporado. Verte-se sobre os ingredientes secos e mistura-se bem.

Com a ajuda de farinha moldam-se bolinhas que se achatam de seguida para formar bolachas (usei farinha com fermento e as bolachas ainda cresceram um bocado).

Levam-se a forno pré-aquecido a 200ºC até dourarem nas pontas. Deixa-se arrefecer sobre uma grade para ficarem bem estaladiças.

Bom apetite!