Bifes de okara com natas e cogumelos

Mais uma vez a foto não ficou como queria. Mas culpem a minha mãe, que teve de fazer os carapaus fritos a seguir e entretanto o molho foi ficando cada vez mais reduzido até chegar a este ponto. O que não implica que este prato não estivesse simplesmente divinal! Adoro bifes de peru com natas e cogumelos, e este prato... não lhe fica nada nada atrás muahahaha. Simplesmente não tem colesterol à mistura (só um pouco de azeite). A receita retirei-a daqui, apesar de ter utilizado os meus bifinhos super saborosos de okara.

Serve 2-3 pessoas.

Ingredientes:

• 2 hamburgueres de okara
• chouriço de soja (opcional)
• 1 pacote de cogumelos cortados em quartos
• 100ml de creme de soja
• 2 dentes de alho picados
• 2cl sopa de vinho branco
• 1cl sopa de ketchup
• 1cl chá de mostarda

Preparação:

Grelham-se os bifes de okara até ficarem tostadinhos de ambos os lados, e cortam-se em pedaços.

Numa frigideira salteia-se os cogumelos e o alho picado até ficar quase sem líquido.

Acrescentam-se então o chouriço em pedaços, os bifes e os vinho e deixa-se em lume brando até reduzir o molho. Tempera-se com sal e pimenta.

Deitam-se as natas previamente misturadas com 1 cl sopa de água, o ketchup e a mostarda. Deixa-se reduzir o molho a gosto, mas engrossa depressa.

Serve-se com massa ou neste caso arroz. Fica uma excelente refeição, muito saborosa e mata as saudades de quem gosta de pratos mais calóricos ^^

Bom apetite!